Berater/in für Ernährungsmanagement im Gesundheitswesen

Grundlagen gesunder Ernährung – Informieren, Schulen und Beraten – Ernährung im Alter, bei dementen und pflegebedürftigen Menschen – Die Bedeutung und Folgen der Mangelernährung – Systematische Erfassung der Ernährungssituation – Bedürfnisorientierte und Bedarfsdeckende Ernährung – Unterstützung bei Störungen der oralen Nahrungsaufnahme – Enterale- und Parenterale Ernährung – Ethische Aspekte der Ernährung und Nahrungsverweigerung – Ernährungsrelevante Erkrankungen – Problem: Adipositas – Ernährung bei ausgewählten Organgerkrankungen