Catering Management (IST)

u. a. Betriebswirtschaftslehre – Cateringmanagement – Branchenrecht und Rechtsfälle in der Gastronomie – Unternehmensführung – Personalmanagement – Marketing – interkulturelle Kommunikation in der Mitarbeiterführung – Existenzgründung und Unternehmenssteuerung in der Gastronomie – Organisation des Zentraleinkaufs und HACCP – Warenwirtschaftssysteme – Business-, Care- und Educationcatering – Verkehrs- und Stadioncatering – Event- und Non-Food-Catering – Trends mit ökologischen und regionalen Erzeugnissen – Kundengewinnung und Kundenbindung